Restauration scolaire
Responsable : Françoise Lelaidier
Rue Raoul Larche
01 43 30 26 48 - restauration@coubron.fr
Equilibre alimentaire, habitudes saines, voici les maîtres mots de l'ensemble
du personnel de la restauration scolaire.
Tous les repas sont préparés au sein de la cantine scolaire à partir de matières
premières de qualité et dont les origines sont contrôlées.
Chaque semaine les menus de la semaine sont élaborés selon les règles de diététique
et d'hygiène alimentaire.
De plus, et outre les contrôles alimentaires légaux pouvant intervenir, la municipalité
a passé un contrat avec le laboratoire BIO-CLIN, laboratoire indépendant, qui
effectue tous les dix à quinze jours des prélèvements « surprises » sur les
aliments.
Menus des restaurants scolaires
Depuis le début de l'année, les
enfants demi-pensionnaires des écoles Georges Mercier et Paul Bert se voient
proposer, sur le rythme d'une fois par mois dans un premier temps, des menus
bios par le service de la restauration de la ville. Lors de ces repas le
pain servi est également fabriqué à partir de produits issus exclusivement
de l'agriculture biologique.
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du 6 au 10
septembre |
du
13 au 17 septembre |
| Lundi |
riz niçois au thon
rôti de porc/brocolis
yaourt
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tomates en salade
saucisses de francfort
yaourt
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| Mardi |
friand au fromage
cuisse de poulet/haricots verts
fromage blanc
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salade tourangelle
rosbif
entremet
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| Mercredi |
concombres
nuggets/frites
fromage
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salade
lasagnes
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| Jeudi |
melon
steak haché/pâtes
fromage
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melon
rôti de dindonneau
mousse au chocolat
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| Vendredi |
carottes
râpées
filet de poisson/riz/brocolis
yaourt
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salade de
pâtes
suprême de poisson
fromage blanc
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Ces menus sont susceptibles de subir des modifications, si les difficultés
d'approvisionnement le justifient.
Les viandes bovines sont certifiées d'origine française.
Les volailles servies sont d'origine française.
La viande de porc est remplacée par de la volaille.
